香港四季酒店稻菊日餐厅

2010-03-04

这是一间我暂时在香港食过最好的日本料理，在中环四季酒店里的稻菊。

源自东京享负盛名的稻菊日本料理，其行政总厨Imai Masakazu 的原创厨艺，由餐厅内着名的天妇罗到其它经典菜肴，包括怀石料理、刺身、寿司以至铁板烧，每一款和风美食都尽心尽意地去演绎优雅的日本文化。

这里的刺生很新鲜，质素非常高，每一款刺生都很鲜甜！做寿司的师傅手握力度刚刚好，超正！不过我最爱这里的的日式沙拉和芝麻油天妇罗，爽甜的沙拉酱汁和小玉米天妇罗给人留下太深印象，溢美之词不用多言，大家还是看照片吧。

稻菊以咖啡色和金色的配合，为食客缔造了一个品尝美味的理想环境

准备要开始大啖美食啦

鲜甜的刺身 好吃得不想离口

海胆入口即化，烧吞拿鱼腩肥美丰腴

驰名的东瀛菜式天妇罗，选用新鲜上等的食材入馔，配合由日本主店直接进口的秘制芝麻油，美味至极

煎鹅肝吃起来外层香脆，内里丰腴，入口即化，搭配法式面包一起食用，妙不可言

主食是面条 简单中见真章的料理

来自北海道夕张的蜜瓜 鲜甜可口又解腻

完美的一餐 由餐后甜品抹茶蛋糕做结尾